E' un forno flessibile adatto sia per la cottura della pasticceria, che del pane di diverse pezzature. E' compatto: la richiesta di spazio è estremamente limitata in rapporto alla capacità produttiva. Il forno può essere alimentato a gas, gasolio oppure con energia elettrica. Lo scambiatore di calore con struttura innovativa e fortemente potenziato, sfrutta la circolazione dell'aria in senso orizzontale. Tutto ciò permette una notevole riduzione dei consumi.